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Purée crémeuse et protéinée aux deux patates [végétal / vegan / sans gluten / healthy]

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Voici une recette simple mais équilibrée, hyper rapide à faire et délicieusement crémeuse (mais sans crème pour autant).

Une purée aux accents d'automne dont vous me direz des nouvelles !



FICHE RECETTE



    

   Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 patate douce moyenne
  • 4 CS flocons de pois chiches 
  • 1 oignon
  • 1 filet d'huile d'olive


   Marche à suivre

  • Découpez les pommes de terre et la patate douce en gros morceaux et émincez grossièrement l'oignon.
  • Cuisez le tout à la vapeur ou dans un grand volume d'eau bouillante 15 mn.
  • Cuisez les flocons 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans le filet d'huile.
  • Une fois les patates cuites, écrasez-les à la fourchette.
  • Ajoutez les oignons caramélisés et mixez le tout (plus ou moins selon si vous voulez garder quelques morceaux).
  • Enfin, ajoutez les flocons de pois chiches. 
  • Servez et régalez-vous !

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Conseils nutritionnels


Pour un repas équilibré, cette purée est à déguster accompagnée des légumes de votre choix.

Rappel : la patate douce, au même titre que la pomme de terre, est un féculent. 

Les flocons de pois chiches permettent de protéiner votre purée, tout en lui donnant un goût subtil et original. 


Vous pouvez ajouter quelques oléagineux pour avoir des lipides dans votre plat (quelques noix ou noisettes concassées par exemple) ou une salade avec une vinaigrette. 



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27 commentaires:

  1. leti26 novembre 2017 à 14:45

    ta recette a l'air trop simple, je vais certainement essayer

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature28 novembre 2017 à 18:07

      Coucou Leti,

      En effet, plus simple c'est difficile ;)
      N'hésite pas à partager ton avis ici ou sur les réseaux si tu goûtes la recette.

      Bises et merci pour ta visite et ton message.
      Elodie.

      Supprimer
  2. Shureilya26 novembre 2017 à 18:48

    Merci pour cette recette originale que je ne manquerais pas de tester :) !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature28 novembre 2017 à 18:08

      Bonjour,

      Avec grand plaisir !
      N'oublie pas de faire un retour ici ou sur les réseaux après avoir goûté, j'ai hâte de voir ton avis.

      Bises et belle soirée.
      Elodie.

      Supprimer
  3. Girls'n Nantes6 décembre 2017 à 11:12

    Et bien je ne savais pas pour les flocons, par contre on les achète ou ? merci :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 10:56

      Coucou,

      Je les trouve en magasin bio. S'ils n'en ont pas, tu peux leur demander d'en commander : ils travaillent tous avec la marque qui les commercialisent.

      Bises et belle journée,
      Elodie.

      Supprimer
  4. Serena6 décembre 2017 à 13:02

    Coucou,
    Je ne pense pas toujours à la purée mais tu me donnes des idées de recette du coup ! C'est super chouette :)
    Gros bisous à toi !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:03

      Coucou Serena,
      Avec plaisir ! Et puis ça change un peu de la traditionnelle purée de pommes de terre.
      Bises et merci pour ton message.
      Elodie.

      Supprimer
  5. Gweny6 décembre 2017 à 13:39

    J'adore les patates douces, merci beaucoup pour cette recette facile à faire et j'imagine super bonne :)

    RépondreSupprimer
  6. Sarah Croft6 décembre 2017 à 15:08

    Oh c'est super sympa d'ajouter des pois chiches à la purée je n'y avais pas pensé ! Et la patate douce c'est tellement bon :)

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    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:18

      Coucou Sarah,
      En plus, les flocons se digèrent bien mieux que les pois chiches entiers.
      Bises et merci pour ton message.
      Elodie.

      Supprimer
  7. Natieak6 décembre 2017 à 15:11

    Autant j'aime faire les pâtisserie (enfin des trucs pas trop difficile), autant je n'ai aucun motivation lorsqu'il faut faire des plats salés. Heureusement qu'on trouve à présent des recettes faciles sur le net, ça me facilite grandement la tache !! Merci

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:20

      Coucou Natie,

      Moi c'est tout le contraire : je suis plus salé que sucré.
      Ravie que de petites recettes faciles puissent t'aider.

      Bises et à tout vite,
      Elodie.

      Supprimer
  8. Unknown6 décembre 2017 à 16:39

    Végane et sans gluten, je ne peux que la noter. Surtout que mon chéri adore les patates douces ou de terre ^^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:21

      Coucou Bettie,
      Régalez-vous bien tous les deux alors.
      N'hésite pas à faire un retour.
      Bises. Elodie.

      Supprimer
  9. MllexCeline6 décembre 2017 à 17:42

    Hello,
    Elle a l’air bien bonne cette purée. Je note la recette 😋
    XoXo

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  10. The City and Beauty6 décembre 2017 à 17:52

    Coucou cette recette est vraiment sympa

    RépondreSupprimer
  11. Lily tout sourire6 décembre 2017 à 19:15

    Miam, à tester! Tu viens quand me faire la cuisine ? hihi :)

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    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:27

      Coucou Lily,

      Tu peux toujours essayer de le mettre sur ta liste au Père Noël ;)
      Ravie que ma recette te plaise en tout cas.

      Bises et belle journée,
      Elodie.

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  12. Rainbowdrache7 décembre 2017 à 10:01

    Tes recettes ont vraiment l'air ouf, je viendrai chercher mon bonheur pour les fêtes de fin d'année !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:28

      Coucou,
      Merci c'est vraiment adorable !
      Bisous et belles préparations de Noël.
      Elodie.

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  13. La Fée Biscotte8 décembre 2017 à 06:02

    Sympa cette recette. Merci pour le partage. Bise

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    Réponses
    1. lebonheurestdanslanature10 décembre 2017 à 11:29

      Coucou,
      Merci à toi pour ta visite.
      Ravie qu'elle te plaise.
      Bises. Elodie.

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  14. Tsarevinka13 décembre 2017 à 00:04

    Super idée l'ajout de flocons de pois chiches !
    Bonne solution pour protéiner le repas sans trop altérer le goût et la consistance :)
    Bises,
    Alessia

    RépondreSupprimer

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